Ciekawostki na temat miodu



Lubicie słodycze, bo ja tak. Przez całe życie walczę z nałogiem cukrowym, nawet ostatnio znowu przeczytałam książkę jak rzucić cukier. I co z tego wynika, to jedynie większa frustracja, bo jak czegoś nie mogę, to jeszcze bardziej kusi. Nadchodzi wiosna, więc myślimy już o zrzuceniu tych wszystkich warstw. Jest też obawa, że odsłonią się kolejne wałeczki w talii, też tak macie? Dzisiaj o słodyczy z nieco innej lepszej strony.

Miód jako zdrowszy zamiennik cukru

Z dietą jest jak i z życiem, trzeba wybierać mądrze. Kiedy można wybiera się zdrowsze zamienniki i takim z pewnością jest miód. Bez trudu zastąpimy nim cukier w wielu przepisach. Najprościej zacząć od słodzenia miodem herbaty, ale pamiętajmy że nie dodajemy miodu do gorącej wody. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby miodem posłodzić także kawę. 

Nietypowe zastosowanie miodu w kuchni

Jest wiele przepisów na desery, w których bez trudu wykorzystacie miód jako substancję słodzącą. Jak wiemy piernik najlepszy jest z dodatkiem miodu. Na tej samej zasadzie dosłodzić można inne ciasta kruche i ucierane, choć jak wiadomo, miód po podgrzaniu do tak wysokiej temperatury ulega rozpadowi na cukier. Warto więc dodawać miód do kremów na zimno, najprostszy krem do ciast to Mascarpone z miksowane z miodem i śmietanką. Miód to także doskonały składnik  domowej Nutelli: wystarczy zmiksować awokado, miód, kakao - mamy zdrowy, pyszny krem. Nigdy nie nie trzymam się proporcji, ale warto wiedzieć, że miód jest znacznie słodszy niż cukier więc potrzeba go dodawać mniej. Tak naprawdę w kuchni ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia, bo przepisów na wykorzystanie miodu w kuchni może być o wiele więcej. 

Gdzie kupić dobry miód?

Zakup miodu to wbrew pozorom nie taka prosta sprawa,  warto wybierać miód polski i ze znanego źródła. Jeśli nie mamy w pobliżu pasieki, to warto kupować miody np. w sklepie ze zdrową żywnością, nie koniecznie za to na półce  Bio w supermarkecie. Zawsze warto kupować lokalnie i sprawdzać składy oraz certyfikaty, każda pasieka musi posiadać zezwolenie weterynaryjne. A czy łatwo jest sprawdzić jaką drogę przebył miód, który pochodzi spoza krajów UE? Na pewno jakieś normy spełnić musi, ale czy jest tak zdrowy jak ten kupiony lokalnie, tego nie wiemy. 

Właściwości miodu

O miodzie można by pisać wiele, ale najważniejsze to jego wartości odżywcze. Ten znakomity napój Bogów jest z nami od zarania dziejów. Wytwarzany naturalnie przez pszczoły z nektaru kwiatowego lub spadzi. To znakomite źródło wielu składników, przede wszystkim cukry proste: fruktoza i glukoza, łatwo przyswajalne źródło energii.  Pozostałe składniki to minerały, m.in.: potas, fosfor, sód, wapń, magnez. W mniejszej ilości cynk, żelazo, jod, miedź i mangan, oraz witaminy: C oraz  grupy B (B1, B2, PP, B6), zawiera również enzymy. Miód jak każdy pokarm może uczulać, z tego powodu warto też wybierać miód lokalnie, bo ten z bliskiej okolicy może nam nie szkodzić, w przeciwieństwie do tego sprowadzanego z bardzo daleka. 

Komentarze

  1. Mam miód i używam w umiarkowanych ilościach. Nie można też przesadzać z jego spożywaniem ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kiedyś lubiłam miód, teraz w ogóle go nie używam

    OdpowiedzUsuń
  3. Herbata z miodem i cytryną to coś pysznego :)

    OdpowiedzUsuń
  4. U mnie zawsze musi być słoik miodu w domu. Może cukru zabraknąć ale miodu nie !

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam miód :) wprawdzie nie słodzę nim herbaty, ale dodaję do jogurtu naturalnego czy białego sera.

    OdpowiedzUsuń
  6. Dla mnie miód to najlepsza maseczka. Uwielbiam też z jogurtem greckim to taki bardzo popularny w Grecji deser ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo lubię miodek zwłaszcza połączony z gorącą herbatką :D
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Lubię miód, ale używam go tylko zimą i to głównie do herbaty

    OdpowiedzUsuń
  9. Jestem pszczelarką. U mnie miód zawsze jest bazą do "napoju mocy"! Ciepła przegotowana woda (do miodu nie można używać wody-herbaty gorącej, w temp.powyżej 40stopni znikają wszystkie jego magiczne właściwości!), łyżka miodu. Pozostawiam na noc. Rankiem dodaję soku z cytryny i kawałek starkowanego imbiru. Piję na czczo! Polecam. Niech moc będzie z Wami!

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam tak jak ty słodkości! Miód mammzawsze, bo stosuje podczas przeziębienia oraz jako zdrowy zamiennik cukru.

    OdpowiedzUsuń
  11. Bardzo lubimy miód i zawsze mamy go w domu. Najczęściej kupuję od sąsiada, który ma swoją pasiekę :)

    OdpowiedzUsuń
  12. It was great to learn the benefits and many uses of honey.
    xoxo
    Lovely
    www.mynameislovely.com

    OdpowiedzUsuń
  13. uwielbiam jesienią i zimą pić herbatę z miodem, imbirem i cytryną

    OdpowiedzUsuń
  14. Oh the tea with honey is the best

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Copyright © Retromama.blog