Szarlotka bez glutenu
Na moim blogu był kiedyś przepis na szarlotkę bez glutenu, ale niestety go usunęłam. Zostałam poproszona o przepis przez czytelniczkę bloga. Dziś z pomocą syna zrobiłam szarlotkę, bo akurat miałam wszystkie składniki w domu. Wrzucam więc przepis:
Szarlotka bezglutenowa, zdrowsza wersja bez cukru , z ksylitolem i bananem
Składniki na średnią formę wymiary około 21x24 cm
Ciasto:
- 2 szklanki mąki ryżowej pełnoziarnistej
- 1/3 szklanki ksylitolu
- 80 gram masła klarowanego lub oleju kokosowego
- łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu
- 1 duży banan lub 2 mniejsze
- 2 całe jajka (w wersji bez jajek dodaje się np 2 łyżki zmielonego lnu)
Kruszonka:
- 3/4 szklanki mąki ryżowej
- 2-3 łyżki stołowe ksylitolu
- 60 gram masła lub oleju kokosowego
Nadzienie:
- 3 duże jabłka złote renety
- łyżka cynamonu
Wykonanie:
Rozgnieć banana widelcem, dodaj masło i postaw na wolnym ogniu. Do rozpuszczenia masła cały czas mieszać rózgą, uważając aby się nie przypaliło. Troszkę przestudzić i dodać dwa całe jajka, intensywnie wymieszać.
W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z ksylitolem, proszkiem do pieczenia.
Dodawać porcjami suche składniki do mokrych i mieszać łyżką. Ciasto powinno wyjść luźne, tak aby dało się go przełożyć łyżką do foremki. Nie potrzeba używać wałka do ciasta. Na ciasto kroje obrane jabłka. Według uznania można jabłka utrzeć na tarle. Jabłka posypać cynamonem. Włączyć piekarnik i nagrzać do temperatury 160 stopni. W tym czasie zrobić szybką kruszonkę. Rozgrzać tłuszcz, dosypać mąkę i ksylitol, zarobić łyżką i palcami - mają wyjść takie kuleczki z kruszonki. Gotową kruszonkę wysypać na ciasto. Piec około 35-40 minut.
.jpg)
.png)
.jpg)
.jpg)
Zapisuję przepis i przy najbliższej okazji wypróbuję ;)
OdpowiedzUsuńNiestety gluten w mojej kuchni jest obecny i to się nie zmieni ;) natomiast bez cukru jak najbardziej ;)
OdpowiedzUsuńNie unikam glutenu, ale mam wszystkie składniki, więc chętnie zrobię :)
OdpowiedzUsuńNie unikam glutenu w diecie, ale przepis mnie zainteresował. Chętnie wypróbuję. :)
OdpowiedzUsuńUWielbiam szarlotkę :D
OdpowiedzUsuńNa pewno wypróbuję ten przepis, bo staram się unikać glutenu w diecie ;)
OdpowiedzUsuńCiekawa jestem jak smakuje taka szarlotka :)
OdpowiedzUsuńRównież zapisuję i postaram się odtworzyć.
OdpowiedzUsuńNigdy nie używałam tego rodzaju mąki, jestem ciekawa jaka jest smakowo różnica :)
OdpowiedzUsuńjaka inna mąka bezglutenowa sprawdziłaby się w cieście, jak nie lubię ryżowej?
OdpowiedzUsuńjaglana, ryżowa, pół na pół te dwie bo samej jaglanej nie polecam bo ma specyficzny smak. Można też domieszać trochę ziemniaczanej, dla efektu sklejenia ciasta.
Usuń