Szarlotka bez glutenu

ciasto


Na moim blogu był kiedyś przepis na szarlotkę bez glutenu, ale niestety go usunęłam. Zostałam poproszona o przepis przez czytelniczkę bloga. Dziś z pomocą syna zrobiłam szarlotkę, bo akurat miałam wszystkie składniki w domu. Wrzucam więc przepis:

Szarlotka bezglutenowa, zdrowsza wersja bez cukru , z ksylitolem i bananem


Składniki na średnią formę wymiary około 21x24 cm 



Ciasto:

  • 2 szklanki mąki ryżowej pełnoziarnistej
  • 1/3 szklanki ksylitolu
  • 80 gram masła klarowanego lub oleju kokosowego
  • łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu
  • 1 duży banan lub 2 mniejsze 
  • 2 całe jajka (w wersji bez jajek dodaje się np 2 łyżki zmielonego lnu) 

Kruszonka:
  • 3/4 szklanki mąki ryżowej
  • 2-3 łyżki stołowe ksylitolu
  • 60 gram masła lub oleju kokosowego

Nadzienie:
  • 3  duże jabłka złote renety 
  • łyżka cynamonu

Wykonanie:

Rozgnieć banana widelcem, dodaj masło i postaw na wolnym ogniu. Do rozpuszczenia masła cały czas mieszać rózgą, uważając aby się nie przypaliło.  Troszkę przestudzić i dodać dwa całe jajka, intensywnie wymieszać. 
W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z ksylitolem, proszkiem do pieczenia. 
Dodawać porcjami suche składniki do mokrych i mieszać łyżką. Ciasto powinno wyjść luźne, tak aby dało się go przełożyć łyżką do foremki. Nie potrzeba używać wałka do ciasta. Na ciasto kroje obrane jabłka. Według uznania można jabłka utrzeć na tarle. Jabłka posypać cynamonem. Włączyć piekarnik i nagrzać do temperatury 160 stopni. W tym czasie zrobić szybką kruszonkę. Rozgrzać tłuszcz, dosypać mąkę i ksylitol, zarobić łyżką i palcami - mają wyjść takie kuleczki z kruszonki. Gotową kruszonkę wysypać na ciasto. Piec około 35-40 minut. 


ciasto




Komentarze

  1. Zapisuję przepis i przy najbliższej okazji wypróbuję ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Niestety gluten w mojej kuchni jest obecny i to się nie zmieni ;) natomiast bez cukru jak najbardziej ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie unikam glutenu, ale mam wszystkie składniki, więc chętnie zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nie unikam glutenu w diecie, ale przepis mnie zainteresował. Chętnie wypróbuję. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Na pewno wypróbuję ten przepis, bo staram się unikać glutenu w diecie ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciekawa jestem jak smakuje taka szarlotka :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Również zapisuję i postaram się odtworzyć.

    OdpowiedzUsuń
  8. Nigdy nie używałam tego rodzaju mąki, jestem ciekawa jaka jest smakowo różnica :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Copyright © Retromama.blog